Strawberry key-lime paj

Här kommer receptet som jag utlovade igår! Denna paj är så grymt god och sommrig, inte för sur och inte för söt :)

Ingredienser:

Pajdeg:
200g digistivekex
75g smör

Fyllning:
1 burk kondenseradmjölk 397g
3 äggulor
3/4 dl färskpressad apelsinsaft
1/4 dl färskpressad limesaft
5dl färska jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175c.
Krossa digistivekexen till fina smulor. Smält smöret och häll ner det i dom krossada digistivekexen, rör till en smulig massa. Tryck ut blandningen i en rund pajform och förgrädda i nedre delen av ugnen i 5 minuter.
Häll den kondeserade mjölken i en bunke och tillsätt ägg och fruktsaften, och vispa samman lätt. Häll fyllningen i formen. Rensa och skölj jordgubbarna och skär dom i skivor och lägg dom med snitt ytan på på smeten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 20 min eller tills fyllnigen har stabbat sig. Låt pajen kallna innan den serveras