Nu var det väldigt länge sen jag skrev nånting här, men skolan har verkligen tagit upp all min tid. Så någon bakning har det inte blivit alls. Men nu har jag haft påsklov och passade då på att baka punchrullar,filmrullar eller dammsugare, ja kärt barn har många namn! Har flera gånger tänkt att jag ska ta mig tid att baka punchrullar men det har inte blivit av förens nu, är ju så mycket godare att göra dom själv än att köpa på affären :) Det tog betydligt längre tid än vad jag trodde det skulle göra men var absolut värt det då resultatet blev mer än godkänt för att vara första gången, både i smak och utssende! :) Är roligt att se att det är många som är in och kollar på bloggen även om jag inte är så aktiv :) Hoppas ni hittar några recept som ni gillar och det är bara ställa frågor om det är något ni undrar över :)
RECEPT
Sockerkakan:
2 ägg
2dl socker
1½ dl mjöl
1dl potatismjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1dl hett vatten
Massan:
2dl socker
2msk kakao
150g smör (rumsvarmt)
½ dl arrakspunch/arom
½ dl vatten
Vispa ägg och socker pösigt och blanda i de andra ingredienserna till sockerkakan och grädda i 200 grader i 20-30 min. Låt sedan sockerkakan bli kall.
Medans socker kakan svalnar blandar du ihop massan. Köper du arraksarom i affären så är den på 30ml så det går åt 2st då det ska vara 50ml, jag ville ha lite mer smak så jag tog 60ml istället. Smula sedan ner sockerkakan i massan. Jag fick köra min smet i en matberedare för att få den så slät som jag ville, blandade man endast för hand så blev det stora sockerskasbitar i smeten.
Sedan är det dax att linda in smeten i marsipan. Jag valde att köpa färdigkavlade marsipanlock i rosa och grönt, då jag ville underlätta för mig själv och slipppa kavla ut marsipan som kan vara ganska kletig. Rulla ut marsipanen och låt den ligga kvar på pappret, jag skärde av en liten bit från kanten på två sidor så att det blev lite rakare då locket annars är runt. Sedan tog jag rullen som locket var lindat på och rullade in den i locket för att se på ett ungefär hur stora remsor jag skulle skära, blev 3 remsor/lock. Sen är det bara kleta ut smeten i mitten på locket och kolla så att skarven blir fin och överlappar varandra, pensla även lite vatten på kanten så att marsipanen fäster med varandra. Stoppa sedan rullarna i frysen en stund, blir lättare att skära bitarna jämna och dom behåller formen. Skär i lagoma bitar och smält sedan 400g mörk blockchoklad och doppa båda ändarna i chokladen och låt det stelna på bakplåtspapper.
Medans socker kakan svalnar blandar du ihop massan. Köper du arraksarom i affären så är den på 30ml så det går åt 2st då det ska vara 50ml, jag ville ha lite mer smak så jag tog 60ml istället. Smula sedan ner sockerkakan i massan. Jag fick köra min smet i en matberedare för att få den så slät som jag ville, blandade man endast för hand så blev det stora sockerskasbitar i smeten.
Sedan är det dax att linda in smeten i marsipan. Jag valde att köpa färdigkavlade marsipanlock i rosa och grönt, då jag ville underlätta för mig själv och slipppa kavla ut marsipan som kan vara ganska kletig. Rulla ut marsipanen och låt den ligga kvar på pappret, jag skärde av en liten bit från kanten på två sidor så att det blev lite rakare då locket annars är runt. Sedan tog jag rullen som locket var lindat på och rullade in den i locket för att se på ett ungefär hur stora remsor jag skulle skära, blev 3 remsor/lock. Sen är det bara kleta ut smeten i mitten på locket och kolla så att skarven blir fin och överlappar varandra, pensla även lite vatten på kanten så att marsipanen fäster med varandra. Stoppa sedan rullarna i frysen en stund, blir lättare att skära bitarna jämna och dom behåller formen. Skär i lagoma bitar och smält sedan 400g mörk blockchoklad och doppa båda ändarna i chokladen och låt det stelna på bakplåtspapper.
