Bakning för hela slanten!

Snart så är jag klar med alla bakning till min födelsedag, så det känns skönt. Idag har jag även besökt Luleå och självklart så blev det ett obligatoriskt besök på servir. Där inhandlades det en minimuffinsplåt som jag då suktat över ett längre tag. Samt några små formar till som var supersöta. Tänkte visa er bild på det lite senare, samt att jag  måste inviga plåten och gör några små muffins :)

Imorgon ska jag även ta lite bilder på fikat jag gjort till mig själv och förhoppningsvis komma ihåg att bjuda er på recpeten. Har prova göra en sak som jag aldrig gjor förut, men det verkar som att det blev väldigt gott. Recpetet kommer från Leilas bok "Hello Cupcake" och då det inte finnns något som är dåligt i hennes böcker så tror jag att det kommer att bli en succe :) Måste försöka prova lite mer saker ur hennes böcker då jag har alla tre som hon gjort, men dom står mest på min bänk och är fina prynader så det är nästan så man glömmer av att det finns massor med goda recept i dom.

Nä nu ska jag ta och göra klart det sista bakverket och sen diska som inte alls är så roligt men men. Sen ska jag lägga mig i sängen och mysa och se tv för att sedan vakna upp som 20-åring. :)

Äntligen!

Som jag har väntat! Idag kom äntligen min baktidning från England! :) Så nu blir det att läsa och lära, har bara hunnit bläddra lite än och det fanns super fina steg-för-steg beskrivningar :D

Sugen...

Det finns många nackdelar med att det finns webb-butiker...varje gång jag kollar på mina standard webb-butiker så hittar jag alltid något nytt som jag vill ha. Då är det ju den stora nackdelen att det är så lätt att bara klicka på "Lägg till varukorgen" "Gå till kassan" och "Betala" hur simpelt och roligt som helst. Sen sitter man och väntar på att paketet ska komma i postlådan eller att man ska få ett sms som säger du får hämta ut ditt paket.

Jag kan känna mig stolt som inte har lyckats klicka hem nå på ett ganska bra tag, för jag har helt enkelt försökt att undvika att kolla på hemsidorna för att spara pengar när jag igentligen inte behöver något mer till mina tårtlådor. Även om det är roligt att gå lite ny saker att prova. Mindre sugen på att handla blir man ju inte direkt. Tänk om det skulle vara lika lätt att handla kläder som att köpa kläder!

Just nu på min lista över saker som jag vill köpa är:
En minimuffinsplåt, då det skulle vara smidigt att kunna göra små cupcakes som inte bli lika mastiga som dom stora.

En till silikonform till tårtorna. Jag fullkomligt älskade dom här formarna, blir snyggt och är lätt att använda

Regnbågstårtan

Hej!
För en vecka sen gjorde jag en regnbågstårta, och idag när jag satt och kollade igenom lite bilder så kom jag på att jag tog bilder när jag gjorde bottnarna och fyllde tårtan. Därför tänkte jag dela med mig av det idag :)

Jag använde mig av lika-delar receptet när jag gjorde tårtbotten. För att tårtbottnarna inte skulle bli så jätte tunna så gjorde jag en smet på 6 ägg. Recpetet på lika-delar hittar ni här!

När jag hade gjort smeten klar så delade jag upp smeten i sju olika skålar, då det var sju färger jag ville ha, men det går naturligtvis att variera. Jag vägde upp ca 90g av smeten i varje skål så att jag skulle få bottnarna någorlunda jämna.

Såg att jag inte fick med alla sju skålar ;)

Då jag ville att min tårta skulle se ut som en regnbåge så valde jag att färga smeten i färgerna: Röd, rosa, gul, orange, grön, blå och lila. Men det blir lika snyggt om man färgar bottnarna i en färg men i olika nyanser. Tänk även på att göra färgerna ganska starka så att dom syns. Det är bättre att färga med gelefärg är karamellfärg, då karamellfärg gör att det blir lösare smet.

Alla sju färger!

Sen så klär man en springform med bakplåtrpapper så att botten blir lätt att få ut ut formen när den är färdig. Jag valde att använda en springform som är 20cm i diameter. När jag gjort först botten så insåg jag att det var bättre att klippa till bakplåtspappret så att det inte blir så hög kant. För tåtbotten fastnade nämligen i pappret och blev lite ojämn. Men när jag klippte till dom så blev det betydligt bättre. Var väldigt vaksamma när ni gräddar för det går väligt fort när dom blir klara.
Sedan när alla tårtbottnar var färdiga så plastade jag in dom var för sej och la dom sedan i en stor plstpåse i frysen då jag inte skulle göra tårtan på en gång.

 När det sedan är dax att fylla tårtan så lägger du bottnarna i den färgordning du vill ha och antingen använder en eller flera fyllningar. Jag valde att använda två olika fyllningar som ni hittar här och här. Sedan kan man skära till kanterna lite så att den ser jämnare ut då det är ganska svårt att få bottnarna jämna. Kan sedan rekomendera att tårtan får stå och stelna till sig lite i kylskåpet så att inte bottnarna glider av varandra. Sen är det bra använda fantasin med dekoreringen. Antingen spritsa den eller täcka med sockerpasta, eller så hitta på något annat roligt :)

Födelsedag

Snart är det dax för mig att fylla 20 och självklart ska det bakas. Men frågan är bara vad jag ska baka. Då det inte känns så roligt att göra en dekorativ tårta till sig själv, och gott att äta någon annan slags tårta, därför har jag tänkt göra bland den godaste tårtan jag vet! Sen ska jag även göra en Anna jätte god tårta men jag tänker inte avslöja vilka än :) Jag är även sugen på att göra någon slags cupcake men kanske i miniformat så att det inte blir så mastigt. Ska fundera om det är något annat jag vill prova då jag i alla fall har en anledning att baka och kunna bjuda på det, vilket är lite roligare än att bara baka för att baka :)

Utstickare

Idag tänkte jag bjuda er några mer utstickare som finnns i min  tårtlåda, då jag inte direkt har så mycket annat att bjuda på.

Murgröns utstickare. Blir riktigt fina blad med venerna.

Rosblad, blir riktigt fina bld som går att använda till vilka blommor som helst.

Liljeutstickare, eller som foderblad till rosor.

Snöflingor, blir riktigt fina snörflingor med mönster.

Frågor!

För någon dag sen så upptäckte jag att det var en inställning på bloggen som gjorde att ingen kunde kommentera. Så för er som har förskt att kommentera och det inte fungerat så är det orsaken till varför.
Sedan så frågade jag ju i ett inlägg tidigare om ni hade några frågor till mig som har med bakning att göra, och vilka ni är som läser. Men genom att det inte gick att kommentera så ställer jag den frågan igen.

Så för er som har frågor om bakning, tips på vad ni mer vill se i bloggen och tips på steg-för-steg beskrivningar så får ni gärna skriva en kommentar. Sen skulle det även vara roligt och veta vem som läser och om ni kanske har någon bakblogg som jag kan följa! :)

Bloglovin

För er som vill så kan ni följa mig på bloglovin här:
 http://www.bloglovin.com/blog/3481645/fridas-tartor-amp-bakverk?claim=ex7kuhpt22b">Följ

Tårtfyllningar

Sitter och kollar runt på lite tårtfyllningar och hamnade på en blogg där hon hade provat göra gelehallonfluff, vilket jag tyckte lät väldigt gott!

Jag är även väldigt sugen på att prova göra något slags saltlakritsfluff, typ djungelvrål. turkisk peppar, dragsters eller flaskor. Det enda problemet är att jag vet inte riktigt vad man ska matcha lakrits med! Då jag inte tycker att lakrits passar med vad som helst så jag måste fundera på vad som passar bäst till. Ni får gärna ge förslag!

 Det kanske skulle fungera att göra en regnbågstårta där man har två olika lakritsfluff och sedan frostar den med fluffy frosting. Men då är det ju de att det ska finnas någon som vill äta denna tårta då jag tror att det är många som kanske inte tycker det låter så gott med lakrits.

Fluffy frosting

Den här frostingen använde jag som täckning på regnbågstårtan. Den blev verkligen suuuper god!! Så det var inte sista gången jag gjorde den. Passar utmärkt till att både ha i och utan på tårtan eller som frosting på cupcakes m.m.
Hittade recpetet på "Bliminjäst"

Ingredienser:

2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker, med äkta vanilj

Gör så här:

Börja med att vispa äggvitan och vaniljsockret så att det blir en maräng med mjuka toppar i sig. Den ska stanna kvar i bunken om man vänder den upp och ner.

Rör sedan ihop socker, vatten och ev citron, och värm upp det så att det börjar sjuda, ta sedan kastrullen av plattan. Jag valde att droppa i några få droppar citronsafti då jag inte ville att det skulle smaka så mycket citron. Men att det kan vara bra att ha lite citron i för att det gör att marängen stelnar lite bättre tycker jag.

Häll sedan i lite av socker lagen i marängen och vispa i någon minut. Jag delade upp så att jag hällde i sockerlagen i fem omgångar. Vispa sedan marängen så att den blir kall, och spritsa eller bred ut den. :)  

Lime frosting

Här kommer receptet på lime frostingen som jag hade mellan regnbågstårtan. Recpetet har jag hittat på "Bliminjäst".
Den här frostingen gjorde sig riktigt bra i tårtan. Jag brukar inte gilla att ha citron/lime i bakverk men det blev riktigt gott.

Ingredienser:
60g mjukt smör
4dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100g philadelphiaost
skalet av en lime eller 1-2 msk pressad lime.

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en skål och vispa till det blir en jämn och fin smet. Jag tog bara 1 msk limesaft då jag inte ville att det skulle smaka för surt. Sedan är det bara spritsa eller bre ut frostingen på tårtan eller cupcakes :)

Vitchokladfluff

Ibland kan det vara gott att variera chokladsmaken så därför provade jag att göra vitchokladfluff idag som tårtfyllning, och det blev riktigt gott! Principen är samma som för alla andra fluffar, men lägger ut receptet ändå.

Ingredienser:
3dl grädda
180-200g vitchoklad

Gör så här:
Häll upp grädden i en kastrull och sätt spisen på låg värme. Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i grädden. OBS! grädden får inte koka då det kan göra så att allt skär sig!!
Rör om tills chokladen har smält och låt stå i en burk i kylen under natten eller i minst fem timmar.
Vispa sedan upp grädden och spritsa eller bred ut fyllningen på tårtan.
En sats räcker till en tårtbotten på 24cm i diameter.

Regnbågstårta

Idag har vi firat min mormor på hennes födelsedag. Så då passade jag på att få göra tårtan och samttidigt prova på något nytt :) Denna gång blev det en så kallad regnbågstårta (rainbowcake) som jag så länge velat göra. Det var ett lite annorlunda sätt att göra en tårta på men det blev hur snyggt och gott dom helst!

Som tårtbotten har jag använt mig av lika-delar smeten, kommer recept sen på hur jag gjorde tårtan.
Den är fylld med vitchokladfluff och limefrostin. Spritsad med fluffy frosting.

En liten tjuvtitt!

Här kommer det en liten sneak peak på den kommande tårtan jag ska göra :)

Love

I inlägget som jag skrev tidigare i veckan efterlyste jag strösselpärlor som var mjuka som de guldiga pärlorna. När jag handlade igår så såg jag att det kommit en ny karusell med ströddes från DrOetker som hette love och där fanns det mjuka pärlor i pärlemor färg! Så nu hoppas jag dom börjar tillverka dom i enskild förpackning.

Värdecheckar

Idag kom det ett brev som innehöll 10 st värdecheckar på 25kr/st från Odense marcipan! Det tackar jag verkligen inte nej till! Så nu blir det att köpa och prova lite saker från Odense :)

Deras hemsida hittar ni här!
Sedan finns det även några fina beskrivningar på hur man kan göra lite olika figurer av deras marcipan här!

Strössel från DrOetker

För någon vecka sen när jag nyfiken spanade in bakningshyllorna i butiken så hittade jag något som jag längtat efter. Nämligen dekorationspärlot från DrOetker, jag har länge velat att det ska gå att köpa i  kulor i både guld och pärlemorfärg och inte bara i silver så det blev en glad överaskning.
De pärlemorsskimmrande kulorna har tidigare bara funnits i deras strösselburkar med fyra olika strössel, vilket har varit lite jobbigt om man bara var ute efter just dom pärlorna.
Guldpärlorna var en glad överaskning då dom nämligen inte är lika hårda som dom kända silverkulorna som man nästan biter söner tänderna på, utan dom har en mjuk insida vilket jag verkligen gillade. För när man dekorerar på tårtor så vill man ju inte riskera att alla som äter av tårtan måste uppsöka tandläkare efteråt. Så därför skulle det var roligt om dom kunde göra de mjuka pärlorna i fler färger då dom är riktigt snygga och användabara att ha på tårtor och andra smarriga små bakverk.

Äppelkaka

I förrgår så bakade mamma en äppelkaka och jag tänkte bjuda er på receptet. Äppelkakan blev inte så jätte söt så den passa även er som inte vill h så söta bakverk, det går även bra att byta ut sockret mot sukrin, men ta då en mindre mängd eller skippa det helt.

Ingredienser:
2dl socker
100g smör
2st ägg
3dl vetemjöl
1dl mjölk
1 tsk bakulver

2 st röda äpplen
0,5msk kanel
2msk socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175c. Smörj och bröa en rund form, 24cm i diameter. Skala och dela äpplena i tunn klyftor.
Vispa smöret och sockret poröst, tillsätt äggen och vispa till en smidig smet. Sikta ner mjölet och bakpulvret i smeten och tillsätt mjölken och rör om tills den blivit slät. Häll smeten i formen och stick ner äppelklyftorna lätt i smeten. Strö över socket och kanel.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45min eller tills den är klar. Serveras med vaniljsås eller glass.