Silikonformar

Hej på er i detta tråkiga väder! Här är det mulet och regnar, vilket inte är sådär jätte roligt, men egentligen är det ett perfekt väder att stanna inne och baka sig något gott och sen krypa ner under en filt och mysa.
Fick servirs nyhetsbrev igår och där såg jag att dom hade fått in tre stycken nya silikonformar från wilton som jag tycker är superbra. Dom är smidiga att använda och resultatet blir riktigt fint. Så det blir nog att investera i någon av av dom! Så det kan jag verkligen rekommendera er att köpa. Dom kostar 150kr styck och det är dom absolut värda. :)

Tårta till en 20åring

Idag så har jag leverat en tårta till Louise som fyller 20 år idag! :) Och självklart så ska jag visa den för er också :)
Tårtan är gjord på en chokladbotten, fylld med vitchokladmousse med hela hallon och jappfluff. Den är spacklad med ultimate chocolate frosting och dekorerad med sockerpasta.

Gå gärna in och gillar min facebook sida också! https://www.facebook.com/fridastartorochbakverk

Slut på kreativitet

Nu har jag nog förbrukar min dos av kreativitet för dagen. Har gjort en tårta som jag verkligen har fått tänka till lite för att få den som jag ville, även om jag inte riktigt hade nån plan på hur den skulle se ut i början på dagen. Men nu är den äntligen klar efter att ha jobbat på med den i ett x antal timmar :) blev hur nöjd som helst med resultatet och jag hoppas att den personen som ska få tårtan också kommer bli jätte nöjd! Känns kul att man utvecklas lite hela tiden för att kunna göra ännu snyggare och godare tårtor!!
Så nu ska jag ut och ge kaninerna mat för att sen lägga mig i sängen och slappna av, då man är helst slut i både händer, fötter och rygg, men det är det lätt värt! :) bilder på tårtan kommer ut imorgon nångång, då jag inte lägger ut nå föräns den som ska ha tårtan fått se den :)

Morotscupcakes

Hej!
Hoppas allt är bra med er!
Själv sitter man och äter lite och passar på att blogga innan det är dax att dra igång med det kretiva skapandet för dagen! Ganska skönt att solen gick i moln då det blir olidligt varmt här i köket när solen skiner in. 

Tänkte iallafall bjud er på receptet på cupcaksen som jag gjorde när ja fyllde år. Receptet kommer ifrån Leila Lindholms bok " a piece of cake" och är bland dom godaste muffinsar  som finns. Har även provat att göra dom med äppel och lite kanel i frostingen och det blev supergott.

Ingredienser:
3 ägg
3dl socker
3dl mjöl
1tsk vaniljsocker
3tsk bakpulver
1 nypa salt
1½ tsk malen kanel
1tsk malen kardemumma
2tsk malen ingefära
1½ dl solrosolja
4 ½ dl finrivna morötter
100g valnötter (valfritt)

Frosting:
60g mjukt smör
5dl florsocker
1tsk vanilljsocker
100g philadelphiaost
skal av 1 lime (valfritt)

Gör såhär:
Börja med att sätta ungen på 175c.
Riv morrötterna på ett fint rivjärn.
Vispa äggen och sockret vitt och pösigt. Blanda sedan alla torra ingredienser i en skål och vände sedan ner dem i äggsmeten. Tillsätt solrosoljan med morötterna i smeten och om du vill grovt hakade valnötter.
Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt då muffinsen blir snyggare, men har du inte en muffinsplåt så går det bra utan. Fyll formarna med 2/3 smet.
Gräddas i mitten av ungnen i 12-15min, och låt dom svalna.

Frostingenn:
Rör ihop eller vispa ihop alla ingredienser till en slät smet. Jag utesluter limeskalet då jag tycker det blir godare utan. Spritsa eller bred ut frostingen på den kalla muffinsen.

Ricekrispistårta

Uppdateringen på bloggen kanske inte har varit den bästa då jag har haft väldigt mycket att göra den senaste tiden. Men nu har jag äntligen tid att kunna bjuda er på receptet på en av mina tårtor som jag gjorde när jag fyllde år, nämligen risekrispistårtan med smörkräm. Den tar sin lilla tid att grädda men det är absolut värt det då den är väldigt god och enkel att göra i övriga delar.

Ingredienser:
4 äggvitor
2dl socker
3dl ricekrispflingor

Smörkräm:
4äggulor
1dl socker
1msk vetemjöl
1dl grädde
100g smör
1msk vaniljsocker

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 125 grader.
Separera sedan äggvitan från äggulan och vispa äggvitan till ett hårt skum. Tillsätt sedan sockret och låt det vispas till smeten blivit lite glansig och vänd sedan ner flingorna. Pensla ett bakplåtspapper med olja eller smör och lägg det på en plåt. Bred sedan ut smeten som en fyrkant på pappret men tänk på att inte breda ut smeten för nära kanten. Grädda gärna i varmluftsugn även om det går i vanlig ugn också. Grädda längst ner i ugnen i 80-100 minuter. Ta av marängen från plåten när den gräddats klart och sen när den svalnat tar du bort pappret.

Smörkrämen:
Blanda äggulorna, sockret, grädden och mjölet i en kastrull (inte i en rostfri utan gärna en telfon, då krämen får en metallisk smak om den är i en rostfri kastrull) jag använde jag av Tupperwares mikrokanna, som jag först hade över ett vattenbad tills smeten var runt 70grader, sedan i mikron i mindre än en minut då det får väldigt snabbt. Sedan blandade jag i smöret och vaniljsocker och rörde om tills det blev blandad. Om inte smöret vill blanda sig ordentligt så kan man kyla ner krämen i ett kallt vattenbad och röra om medans då blir det en fin och slät kräm.
Dela sedan botten i mitten och bred ut smörkrämen på den ena delen och lägg locket på. Vispa sedan 2-3dl grädde och bred ut på tårtan. Dekorera med valfri godis eller frukt. Tårtan blir godare om den får stå i någon timme innan den ska ätas, och det tycker jag man ska göra med alla tårtor!

Sen är det bara äta och njuta! Och jag lovar att tårtan går åt fort! :)

Jag vann en tävling!

För lite mer än en vecka sen så hade tårtbutiken servir en tävling på facebook där man fick välja en valfri vara för max 500kr. Självklart var jag med och tävlade och hade valt en silikonform som man gör pärlband i från first impressions molds, som jag har suktat efter länge! För några dagar sen så fick jag mig en glad överraskning då det var jag som hade vunnit i tävlingen!! Snacka om att jag blev glad :) så nu har den kommit sig hem till mig och jag längtar efter att få använd den :)

Lite bilder

Här kommer det lite bilder på det som jag bakade till min födelsedag. Det var väldigt gott och jag tror mina gäster tyckte det också :) Kommer lägga ut recpeten senare.

Morotscupcakes med philadelphiafrosting

Chokladwhoopies med mintfyllning

Punschtårta

Ricekrispiestårta med smörkräm